शरीर में आयरन की कमी से हो सकती हैं गंभीर बीमारियां, जानें उम्र के अनुसार कितना आयरन है जरूरी

शरीर के लिए क्यों जरूरी है आयरन?

1. हीमोग्लोबिन (Hemoglobin): यह रेड ब्लड सेल्स (RBC) के जरिए फेफड़ों से शरीर के सभी अंगों तक ऑक्सीजन पहुँचाता है।
2. मायोग्लोबिन (Myoglobin): यह मांसपेशियों तक ऑक्सीजन की आपूर्ति सुनिश्चित करता है।

आयरन की कमी के लक्षण और खतरे

• मुख्य लक्षण: अत्यधिक थकान, कमजोरी, सिरदर्द, पाचन की समस्या, त्वचा का पीला पड़ना और सांस लेने में तकलीफ।
• गंभीर खतरा: प्रसिद्ध न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. श्रीलता के अनुसार, लंबे समय तक आयरन की कमी बने रहने से हृदय संबंधी बीमारियां (Heart Diseases) हो सकती हैं, जो जानलेवा साबित हो सकती हैं। गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों में यह समस्या सबसे ज्यादा देखी जाती है।

उम्र और स्थिति के अनुसार रोजाना कितना आयरन चाहिए?

आयरन के मुख्य स्रोत: अपनी डाइट में क्या शामिल करें?

• मांसाहारी विकल्प: हमारा शरीर मांस से आयरन को जल्दी और आसानी से सोखता है। चिकन, मछली, अंडे और रेड मीट आयरन के बेहतरीन स्रोत हैं।
• शाकाहारी विकल्प: पालक, दालें, सफेद बीन्स, हरी पत्तेदार सब्जियां, नट्स, बीज (Seeds), सूखे मेवे (Dry Fruits), साबुत अनाज और आयरन-फोर्टिफाइड ब्रेड।
• विटामिन C की भूमिका: शाकाहारी भोजन से आयरन के अवशोषण (Absorption) को बढ़ाने के लिए संतरा, लाल शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरी और ब्रोकली जैसे विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

सावधानी: शरीर में आयरन की बहुत अधिक मात्रा होना भी हानिकारक हो सकता है। अत्यधिक आयरन से पेट दर्द, कब्ज, जी मिचलाना, दस्त और चक्कर आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।