क्या रोजाना चुकंदर का जूस पीने से लिवर होता है डिटॉक्स? जानें इसका सही जवाब और फायदे

न्यूज़ डेस्क, 24 सितंबर 2026

चुकंदर आयरन से भरपूर होता है, जो न केवल तेजी से शरीर में हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाता है, बल्कि कई जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। सेहत के लिए इसके ढेरों फायदों को देखते हुए ज्यादातर लोग इसे अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करते हैं। अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि क्या रोजाना चुकंदर का जूस पीने से लिवर डिटॉक्स होता है? आइए जानते हैं स्वास्थ्य विशेषज्ञों और वैज्ञानिक शोधों का इस पर क्या कहना है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, चुकंदर का जूस लिवर के कामकाज को बेहतर बनाने और उसे सेहतमंद रखने में अहम भूमिका निभाता है। इसमें मौजूद खास पोषक तत्व लिवर के लिए एक सुरक्षा कवच की तरह काम करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों (टॉक्सिन्स) को बाहर निकालने में मदद करते हैं।

चुकंदर में ‘बेटालेन’ (Betalains) नाम का शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ नर्सिंग एजुकेशन एंड रिसर्च में प्रकाशित जानकारी के अनुसार, बेटालेन शरीर में उन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो टॉक्सिन्स को तोड़ते हैं। यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोककर लिवर सेल्स को नुकसान पहुंचने से बचाता है।

चुकंदर में पाया जाने वाला नेचुरल कंपाउंड ‘बीटाइन’ (Betaine) लिवर में अतिरिक्त फैट को जमा होने से रोकता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के आंकड़ों के मुताबिक, चुकंदर का जूस वयस्कों में नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज (NAFLD) से बचाव और इसके प्रबंधन में काफी असरदार साबित होता है।

लंबे समय तक रहने वाली लिवर की सूजन इसे गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। चुकंदर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण और नाइट्रेट्स लिवर की सूजन को कम करते हैं तथा ब्लड सर्कुलेशन में सुधार लाकर सेल रिपेयर की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

खून में ALT (एलानिन एमिनोट्रांसफरेज) और ALP (अल्कलाइन फॉस्फेटेज) एंजाइम का बढ़ा हुआ स्तर लिवर पर दबाव का संकेत देता है। अध्ययनों से पता चलता है कि सीमित मात्रा में नियमित चुकंदर का जूस पीने से इन एंजाइमों का स्तर सामान्य होता है, जिससे लिवर बेहतर तरीके से काम करने लगता है।

हालांकि चुकंदर का जूस लिवर के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन एक्सपर्ट्स इसे सीमित मात्रा में ही पीने की सलाह देते हैं: